Nie przepadam za programami kulinarnymi... są nudne. Ale nie "apetyczna panna Dahl". Była modelka z gracją pichci smaczne tradycyjne angielskie dania... miło na nią patrzeć, a opowiada z taką pasją..... że czym prędzej pobiegłam do sklepu po pomidory, żeby zrobić krem z pieczonych pomidorów i tymiankiem właśnie z jej przepisu. Panna Dahl twierdzi, że ta zupa odpędza nostalgię:) Przyznać muszę, że fantastyczny kolor i niezwykły smak poprawił mi dzisiaj humor:)
Niesprawiedliwością było by również nie wspomnieć o Lorraine Pascale (: również exmodelka), która co prawda na chwilę, ale jednak, przywróciła mi wiarę w siebie, że makaroniki w moim wykonaniu jeszcze kiedyś będą miały falbankę:) ale o tym innym razem... a Eric Lanlard to mój ulubiony cukiernik... deser malinowy, który ścina się w lodówce zaprezentuję jutro:)
KREM Z PIECZONYCH POMIDORÓW
Z TYMIANKIEM ORAZ PIECZONE ZIEMNIAKI
Z KOZIM SEREM
KREM:
1,5 kg pomidorów
2 czerwone cebule
2 główki czosnku
kilka gałązek świeżego tymianku
1 łyżka cukru trzcinowego demerera
sól morska, pieprz
oliwa z oliwek
- To zupa sezonowa, najlepsza jak mniemam z dojrzałych pomidorów pełnych naturalnej słodyczy. Trzeba je umyć i przekroić na połówki.
- Główki czosnku, całe, przekroić w poprzek na pół.
- Cebule przekroić na ćwiartki.
- Do żaroodpornego naczynia przełożyć: pomidory, cebulę, czosnek, gałązki tymianku, posypać solą, cukrem i pieprzem.
- Wstawić do nagrzanego do 190st.C piekarnika na 30min, aż pomidory delikatnie się przyrumienią.
- Odstawić, aby trochę przestygły. Pomidory, cebulę i obrany czosnek przełożyc do blendera i zmiksować na gładki krem. Aby nabrał dodatkowej aksamitności, ja, przetarłam do przez gęste sito i podgrzałam.
ZIEMNIAKI:
8 dużych ziemniaków
pęczek szczypiorku
1 jajko
2 łyżki gęstej śmietany
100g koziego sera
- Całe ziemniaki ugotować w mundurkach do miękkości.
- Po ugotowaniu przestudzić, przekroić na pół, wydrążyć.
- Wydrążony miąższ ziemniaków pognieść, dodać jajko, śmietanę, ser i szczypiorek. Dokładnie wymieszać.
- Wydrążone wcześniej ziemniaki napełnić farszem. Piec 30min w nagrzanym do 190st.C piekarniku.
Sophie Dahl zalecała jeść tak, aby zaleczyło uczucie nostalgii, czyli na luzie: na łyżkę ziemniaki i maczamy w zupie:) Smakuje pysznieeeeee.... Wypróbowałam, POLECAM
![]() |
DESER Z MALINAMI:) ZROBIŁAM DZISIAJ, ZJEM JUTRO....CAŁY....SAMA...:D |
Przepysznie wyglądają powyższe cuda! Rzucam wszystko i zabieram się za te przepisy : )
OdpowiedzUsuń