KREM ODPĘDZAJĄCY NOSTALGIĘ

Nie przepadam za programami kulinarnymi... są nudne. Ale nie "apetyczna panna Dahl". Była modelka z gracją pichci smaczne tradycyjne angielskie dania... miło na nią patrzeć, a opowiada z taką pasją..... że czym prędzej pobiegłam do sklepu po pomidory, żeby zrobić krem z pieczonych pomidorów i tymiankiem właśnie z jej przepisu. Panna Dahl twierdzi, że ta zupa odpędza nostalgię:) Przyznać muszę, że fantastyczny kolor i niezwykły smak poprawił mi dzisiaj humor:)

Niesprawiedliwością było by również nie wspomnieć o Lorraine Pascale (: również exmodelka), która co prawda na chwilę, ale jednak, przywróciła mi wiarę w siebie, że makaroniki w moim wykonaniu jeszcze kiedyś będą miały falbankę:) ale o tym innym razem... a Eric Lanlard to mój ulubiony cukiernik... deser malinowy, który ścina się w lodówce zaprezentuję jutro:)

KREM Z PIECZONYCH POMIDORÓW

Z TYMIANKIEM ORAZ PIECZONE ZIEMNIAKI

Z KOZIM SEREM

KREM:

1,5 kg pomidorów

2 czerwone cebule

2 główki czosnku

kilka gałązek świeżego tymianku

1 łyżka cukru trzcinowego demerera

sól morska, pieprz

oliwa z oliwek

To zupa sezonowa, najlepsza jak mniemam z dojrzałych pomidorów pełnych naturalnej słodyczy. Trzeba je umyć i przekroić na połówki.
Główki czosnku, całe, przekroić w poprzek na pół.
Cebule przekroić na ćwiartki.
Do żaroodpornego naczynia przełożyć: pomidory, cebulę, czosnek, gałązki tymianku, posypać solą, cukrem i pieprzem.
Wstawić do nagrzanego do 190st.C piekarnika na 30min, aż pomidory delikatnie się przyrumienią.
Odstawić, aby trochę przestygły. Pomidory, cebulę i obrany czosnek przełożyc do blendera i zmiksować na gładki krem. Aby nabrał dodatkowej aksamitności, ja, przetarłam do przez gęste sito i podgrzałam.

ZIEMNIAKI:

8 dużych ziemniaków

pęczek szczypiorku

1 jajko

2 łyżki gęstej śmietany

100g koziego sera

Całe ziemniaki ugotować w mundurkach do miękkości.
Po ugotowaniu przestudzić, przekroić na pół, wydrążyć.
Wydrążony miąższ ziemniaków pognieść, dodać jajko, śmietanę, ser i szczypiorek. Dokładnie wymieszać.
Wydrążone wcześniej ziemniaki napełnić farszem. Piec 30min w nagrzanym do 190st.C piekarniku.

Sophie Dahl zalecała jeść tak, aby zaleczyło uczucie nostalgii, czyli na luzie: na łyżkę ziemniaki i maczamy w zupie:) Smakuje pysznieeeeee.... Wypróbowałam, POLECAM