• Instagram
  • wszystko co kreatywne!

    Strony

    LEKKI TORCIK NA LETNIE TEA TIME




    Czy ktoś chce kawałek?
    Podane przeze mnie proporcje są na tortownicę Ø15cm. Do normalnej wielkości tortownicy, czyli Ø26cm, należy zrobić podwójna porcję.


    BISZKOPT:
    2 jajka
    ⅓ szklanki cukru
    ⅓ szklanki mąki białej
    3 łyżki mąki ziemniaczanej

    • Piekarnik nagrzać do 170˚C na funkcję ‘grzałka góra i dół’. Termoobieg nie wskazany jest do pieczenia biszkoptu, ponieważ może nierówno urosną.
    • Białka ubić z cukrem na sztywną pianę. Żółtka w miseczce roztrzepać widelcem i stopniowo, powoli dodawać do białek, nadal ubijając.
    • Mąki przesiać i stopniowo wmieszać do masy jajecznej, delikatnie tak, aby białka zbytnio nie opadły.
    • Masę przełożyć do wyłożonej papierem do pieczenia tortownicy. Piec 30min, do ‘suchego patyczka’.
    • Odstawić do całkowitego ostygnięcia.

    GALARETKA: 
    20 dkg owoców sezonowych, ja użyłam borówek
    10dkg cukru
    1 łyżka żelatyny w proszku
    • Owoce  umyć i razem z cukrem zagotować w rondelku, chwile pogotować.
    • W 5 łyżkach wrzącej wody rozpuścić żelatynę.
    • Owoce przecedzić i przetrzeć przez sito, a do powstałego musu dodać żelatynę. Przelać do odpowiednio dużej salaterki lub głębokiego talerza, ponieważ galaretka to jedna z warstw tortu. Odstawić do całkowitego ostygnięcia i ścięcia, co może zając nawet kilka godzin.

    KREM:
    250g serca mascarpone
    250ml śmietanki 30%
    2 opakowania cukru waniliowego
    • Serek mascarpone przełożyć do miski i rozetrzeć widelcem tak, aby nie był taki zbity.
    • Śmietankę ubić na sztywno z cukrem waniliowym. Wmieszać do serka. Odstawić na chwilę do lodówki, aby nieco krem stężał.
     Biszkopt przeciąć na pół. Zaparzyć herbatę, posłodzić i dodać cytrynę. Połowę która była wierzchem  obrócić i użyć jako spodnią warstwę torta. Naponczować herbatą (kilka łyżeczek). Wyłożyć ⅓ kremu, równo rozprowadzić, położyć krążek galaretki, ⅓ kremu i drugi- również naponczowany- krążek biszkopta. Resztą kremu pokryć wierzch i boki torta.


    DEKORACJA:
    Świeże maliny i borówki amerykańskie
    Waniliowe rurki z kremem
    Świeże listki mięty
    • Tort dookoła obłożyć rurkami.
    • Wierzch udekorować malinami i borówkami.
    • Miedzy maliny włożyć kilka listków mięty.

    POWODZENIA I SMACZNEGO:)

    3 komentarze :

    1. a jak się kroi ten torcik? rurki odpadają na boki?

      OdpowiedzUsuń
    2. nieee....nie są bardzo ściśnięte, są na tyle luźno, aby dzieląc bez problemu ukroić kawałek na dowolna ilość rurek:)
      "jaki chcesz kawałek: mały czy duży?" "malutki,ale tak żeby miał 10 rurek"

      OdpowiedzUsuń
    3. Właśnie sprawdziłem jak "malutki" jest kawałek na 10 rurek! :)
      Pomysł genialny! :) Chyba się skuszę i przygotuję go jutro!
      Co kolejnego w "menu"?

      OdpowiedzUsuń

     

    Etykiety

    RECENZJE (166) URODA (157) kosmetyki (150) KUCHNIA (79) DIY (75) KREATYWNIE (74) PRZEPIS (73) NOWOŚCI (63) koreańskie kosmetyki (39) deser (34)

    Prawa autorskie

    Nie zgadzam się na kopiowanie grafik, zdjęć i tekstów oraz publikowanie ich w formie elektronicznej lub drukowanej bez mojej wiedzy i zgody (Ustawa z dnia 4 lutego 1994 r. o prawie autorskim i prawach pokrewnych).

    klub ekspertek

    Google+ Badge

    FACEBOOK

    MÓJ INSTAGRAM