• Instagram
  • wszystko co kreatywne!

    Strony

    SERNIK CZY SZARLOTKA?



    Kolejny przepis Erica Lanlard'a. Od razu wydał mi się interesujący, kiedy Eric upiekł go w "Glamour Puds". No bo czy to sernik? a jednak cynamon i jabłka to jak szarlotka. Fakt faktem, w domu cudownie pachniało...wspomnienia z dzieciństwa...cynamon i wanilia....

    SERNIK JABŁKOWY Z RICOTTĄ


    SKŁADNIKI:
    200g ciasteczka Digestive
    75g roztopione masło
    2 jabłka
    sok z 1 cytryny
    50g masła
    50g cukru pudru
    kieliszek Calvados (ja zastąpiłam miodem pitnym)
    900g serka ricotta
    200g cukru
    50g mąki
    1 łyżeczka cynamonu
    1 łyżeczka aromatu waniliowego
    4 jajka
    • Piekarnik nagrzać do 180st.C
    • Ciasteczka Digestive przełożyć do foliowego woreczka i uderzając np. walkiem, rozdrobnić ale nie za bardzo.
    • Do ciasteczek dodać roztopione masło. Dokładnie wymieszać.
    • Na dno wyłożonej papierem do pieczenia tortownicy wysypać ciasteczka i dokładnie ugnieść dłonią.
    • Piec 10 min.
    • Jabłka obrać i pokroić w kostkę. Skropić sokiem z cytryny i odrobiną wody aby nie sczerniały. Eric podał gatunek jabłek Cox, ale ja zrobiłam po prostu z normalnego twardego jabłka.
    • Na patelni roztopić masło i cukier puder. Dodać odsączone jabłka i wlać Calvados.
    • Poczekać aż jabłka się nieco zkarmelizują  i podpalić (flambirowanie - podpalanie oparów alkoholu, należy być przy tym bardzo ostrożnym i WYŁĄCZYĆ OKAP!). Wystudzić.
    • Ricottę wymieszać w miseczce, dodać cukier, mąkę, cynamon, wanilię i jajka. Dokładnie wymieszać. Dodać ostudzone jabłka. Konsystencja ma być dość rzadka. 
    • Wylać masę na spód. Na wierzchu ułożyć pokrojone w piórko surowe jabłko. Obficie posypac cynamonem i cukrem trzcinowym.
    • Piec 1,5 godziny, aż do suchego patyczka:)
    SMACZNEGO!



    aha:) takie włosy jak w prezentacji Erica też udało mi się z karmelu zrobić, co prawda dopiero przy drugim podejściu, ale jednak. Niestety śliczności pod wpływem wilgotności 70% trochę się stopiły... trudno, ale do zdjęcia trochę zostało:)


    0 komentarze :

    Prześlij komentarz

     

    Etykiety

    RECENZJE (171) URODA (164) kosmetyki (157) KUCHNIA (79) DIY (76) KREATYWNIE (74) PRZEPIS (74) NOWOŚCI (63) koreańskie kosmetyki (43) deser (34)

    Prawa autorskie

    Nie zgadzam się na kopiowanie grafik, zdjęć i tekstów oraz publikowanie ich w formie elektronicznej lub drukowanej bez mojej wiedzy i zgody (Ustawa z dnia 4 lutego 1994 r. o prawie autorskim i prawach pokrewnych).

    klub ekspertek

    Google+ Badge

    FACEBOOK

    MÓJ INSTAGRAM