SKŁADNIKI:
8 białek
600g cukru pudru
2 łyżeczki mąki ziemniaczanej
2 łyżeczki białego octu winnego
500ml śmietany 30%
1 łyżeczka cukru z prawdziwej wanilii
owoce sezonowe: borówki, maliny, nektarynki i jeżyny
- Składniki są na dwa spody bezowe, więc 4 białka ubić na półsztywno i dodać 300g cukru pudru. Ubić na super sztywno, dodać 1 łyżeczkę mąki ziemniaczanej i 1 łyżeczkę octu winnego. Wymieszać krótko mikserem.
- Płaską formę wyłożyć papierem do pieczenia.
- Na papierze odrysować spód tortownicy o śr.25cm
- Ubite białka wyłożyć na papier.
- Piekarnik nagrzać do 180st.C, bezę włożyć na najniższy poziom piekarnika i piec 5min.
- Następnie zmniejszyć temperaturę do 150st.C i piec przez ok. 1 godzinę.
- Kiedy czas pieczenia upłynie, wyłączyć piekarnik i uchylić drzwiczki, bezę suszyć tak co najmniej przez 2 godziny.
- Drugi blat upiec tak samo jak pierwszy:) nieco pracochłonne i czasochłonne, ale warto.
- Śmietanę ubić na sztywno z cukrem waniliowym. Ja dodatkowo nie słodziłam cukrem, bo beza jest dostatecznie słodka.
- Odkleić papier do pieczenia od bez, jedną ułożyć na paterze, posmarować 2/3 ilości kremu, przykryć drugą bezą, i posmarować resztą kremu. Dodać owoce i posypać cukrem pudrem.
0 komentarze :
Prześlij komentarz