• Instagram
  • wszystko co kreatywne!

    Strony

    CZEKOLADOWA EKSPRESJA POD BIAŁYM KOŻUSZKIEM ŚMIETANKOWEJ ROZKOSZY :D







    Taką oto nazwę dla mojego torta wymyślił mój brat. Że za długa? Nieeee... w sam raz jak dla takich pyszności. Oddaje wszelakie walory tego wypieku. To tort skomponowany przeze mnie specjalnie na moje urodziny, nie za słodki, lekki jak pianka, nieco czekoladowy i z pewną nutką kwasową, czyli kiwi.
    Spód jest z przepisu Pani Ewy Wachowicz z książki 'Słodki świat'.
    Książki nie lubię, nie podoba mi się, jest dla mnie nieatrakcyjna pod względem wizualnym, ani treści przepisów nie powalają. Niemniej jednak mama podsunęła mi przepis na tort Izydor. Przepis oczywiście trochę 'pachnie' komuną, ale perspektywa upieczenia pseudo-biszkopta z masłem wydała mi się nieco atrakcyjna. Wyszło ok, ale ciężki spód musiałam zrównoważyć lekkim musem czekoladowym i śmietankowym, a żeby nie było zbyt słodko, kiwi wniosło do smaku przyjemna nutkę świeżości. 



    CZEKOLADOWA EKSPRESJA POD BIAŁYM KOŻUSZKIEM 
    ŚMIETANKOWEJ ROZKOSZY :D


    SPÓD:
    5 jajek
    150g miękkiego masła
    150g cukru
    2 łyżki kakao
    100g zmielonych migdałów (w oryginale były orzechy włoskie)
    50g mąki
    1/2 łyżeczki sody

    DODATKOWO:
    50g białej czekolady
    100g gorzkiej czekolady
    2 dojrzałe, ale nie za bardzo miękkie kiwi

    • Masło utrzeć do białości z cukrem.
    • Białka oddzielić od żółtek. Żółtka stopniowo dodawać do masy maślanej, a po każdym krótko miksować.
    • Dodać migdały, sodę, mąkę i kakao. Dokładnie wymieszać
    • Białka ubić na sztywno. Delikatnie wmieszać do masy maślanej.
    • Przełożyć do tortownicy o śr.24cm wyłożonej papierem do pieczenia.
    • Piec 30min. w piekarniku  nagrzanym do 200st.C
    MUS CZEKOLADOWY:
    250ml śmietany 30%
    100g gorzkiej czekolady
    1 łyżka żelatyny
    • Żelatynę rozpuścić w 1/5 szklance gorącej wody. Wystudzić, ale nie całkowicie.
    • Czekoladę rozpuścić w kąpieli wodnej. Wystudzić.
    • Śmietanę ubić na sztywno. Wmieszać czekoladę i żelatynę.
    • Wstawić mus do lodówki na czas zrobienia drugiego musu.

     PIANKA ŚMIETANKOWA:
    250ml śmietanki 30%
    cukier waniliowy
    laska świeżej wanilii
    1 łyżka żelatyny
    • Żelatynę rozpuścić w 1/5 szklance gorącej wody. Wystudzić, ale nie całkowicie
    • Śmietanę ubić na sztywno. Wmieszać cukier waniliowy, ziarenka z laski wanilii i żelatynę.
    • Wstawić mus do lodówki puki nie będzie potrzebne.

    • Spód naponczować słodką herbatą z odrobiną alkoholu. 
    • Kiwi obrać, pokroić na plasterki i ułożyć na spodzie.
    • Przełożyć spód do wyłożonej papierem do pieczenia, także boki (papier wyższy niż głębokość), tortownicy.
    • Wyciągnąć mus czekoladowy z lodówki i wyłożyć na kiwi. Wstawić do lodówki na 10min.
    • W międzyczasie roztopić gorzką czekoladę w kąpieli wodnej. Wystudzić.
    • Wyjąć torta z lodówki i cienką stróżką tworząc wzorki utworzyć cienka warstwę czekolady.
    • Odstawić do zastygnięcia.
    • Kiedy gorzka czekolada zastygnie wyłożyć piankę śmietankową i wstawić do lodówki na 10min.
    • W międzyczasie roztopić białą czekoladę w kąpieli wodnej. Wystudzić.
    • Po 10min wyciągnąć torta z lodówki i ponownie, jak gorzką czekoladą, cienką stróżką zrobić wzorki.
    • Udekorować cukrową posypką i mlecznymi drażami.

    Żeby urozmaicić nieco smak torta dodałam białe RumKokos, czyli kuleczki z białej czekolady 
    z pysznym rumem w środku:D To taka miła niespodzianka przy jedzeniu, takie: 'tadam..' owocujące uśmiechem na twarzach gości.
    Spróbujcie!
    Warto. Lekkie, pyszne i nie za słodkie:)

    Zapraszam do komentowania. Może macie jakiś pomysł na dodatkowy składnik, albo inna nutkę smakową? Piszcie, piszcie, piszcie....




    Wyraz twarzy mojej bratanicy mówi wszystko: 'Ciocia, szybciej krój tego torcika':)








    0 komentarze :

    Prześlij komentarz

     

    Etykiety

    RECENZJE (166) URODA (157) kosmetyki (150) KUCHNIA (79) DIY (75) KREATYWNIE (74) PRZEPIS (73) NOWOŚCI (63) koreańskie kosmetyki (39) deser (34)

    Prawa autorskie

    Nie zgadzam się na kopiowanie grafik, zdjęć i tekstów oraz publikowanie ich w formie elektronicznej lub drukowanej bez mojej wiedzy i zgody (Ustawa z dnia 4 lutego 1994 r. o prawie autorskim i prawach pokrewnych).

    klub ekspertek

    Google+ Badge

    FACEBOOK

    MÓJ INSTAGRAM