• Instagram
  • wszystko co kreatywne!

    Strony

    CYTRYNOWIEC, CZYLI NIEOKIEŁZNANE UZALEŻNIENIE



    Cytrynowiec.... hmm.... przed tym ciastem muszę Was ostrzec, ponieważ jest to ciasto mocno uzależniające :D
    Lekkie, nie za słodkie, bardzo proste w wykonaniu i pasujące na każdą okazję, zarówno jako tort, jak i niedzielne ciasto do herbatki. Nie wymaga użycia żadnych owoców sezonowych, tylko zawsze dostępne cytryny, wiec śmiało można je piec cały rok.
    Jak widać na zdjęciach można mu dodać cukierkowego uroku puszczając wodzę fantazji.
    Nie wiem jak to możliwe, ale ilekroć robię cytrynowca wychodzą inne proporcje warstw wobec siebie, a naprawdę zawsze dokładnie przestrzegam przepisu.
    Cukrowa posypka dodaje słodyczy i przyjemnie chrupie, bez niej cytrynowiec nie jest sobą, dlatego proszę o niej nie zapominać:)

    BISZKOPT:
    5 jajek
    3/4 szklanki cukru
    3/4 szklanki mąki
    1 łyżka mąki ziemniaczanej
    1 łyżeczka proszku do pieczenia
    • Oddzielić białka od żółtek.
    • Białka ubić na sztywno wraz ze szczyptą soli, dodając naprzemiennie cukier i żółtka.
    • Lekko wmieszać przesiane mąki i proszek do pieczenia.
    • Dokładnie, acz delikatnie, wymieszać.
    • Przełożyć do wyłożonej papierem do pieczenia prostokątnej formy (25x40cm).
    • Piec 30 min w piekarniku nagrzanym do 180st.C na funkcji 'grzałka góra dół', zawsze pamiętając jednak o metodzie 'suchego patyczka'.
    • Odstawić do ostygnięcia. Z zimnego biszkopta zdjąć skórkę:) 'Ołupić ze skóry go!'
    MASA CYTRYNOWA:
    2 budynie śmietankowe (mogą być też waniliowe)
    1 1/2 szklanki wody
    1/3 szklanki wody
    3/4 szklanki cukru
    sok z 3 cytryn
    3/4 kostki masła
    • 1 1/2 szklanki wody zagotować w rondelku z cukrem i sokiem z cytryn.
    • Budynie wymieszać w 1/3 szklanki wody i wlać do gotujących się w rondelku wody i soku, zagotować.
    • Kiedy zgęstnieje i zabulgota zestawić z ognia i wmieszać do gorącego masło. Mieszać aż masło się rozpuści.
    • Gorącą masę wylać na biszkopt obrany ze skórki.
    • Zostawić do ostygnięcia.
    MASA ŚMIETANKOWA:
    500ml śmietany 30%
    500g serka mascarpone
    1 łyżeczka esencji waniliowej
    1 duże opakowanie herbatników
    • Śmietanę ubić na sztywno, dodać esencje waniliową.
    • Serek mascarpone rozmieszać w dużej misce tak, aby rozbić jego zwartą strukturę.
    • Dodać śmietanę i razem delikatnie wymieszać.
    • Wyłożyć masę na ciasto.
    • Na wierzchu ułożyć równiutko rządkami herbatniki tak, aby ciasto się stykały.
    LUKIER:
    3/4 szklanki cukru pudru
    3 łyżki soku z cytryny
    2 łyżki spirytusu lub wódki
    • W miseczce wszystko razem rozetrzeć na gładką masę bez gródek. 
    • Wylać równomiernie na herbatniki.
    • Posypać posypką cukrową.
    Jeśli lukier będzie zbyt płynny należy stopniowo dosypywać cukier puder. W zależności od wielkości blaszki, a co za tym idzie powierzchni herbatników, możliwe że ilość składników na lukier będzie za mała, wtedy należy użyć podwójnej ilości składników.

    Według mojej mamy ciasto lepiej smakuje jak się 'przegryzie', czyli na drugi dzień. Ja uwielbiam super świeże ciasta, zaraz po zrobieniu.

    POWODZENIA I SMACZNEGO





    0 komentarze :

    Prześlij komentarz

     

    Etykiety

    RECENZJE (171) URODA (164) kosmetyki (157) KUCHNIA (79) DIY (76) KREATYWNIE (74) PRZEPIS (74) NOWOŚCI (63) koreańskie kosmetyki (43) deser (34)

    Prawa autorskie

    Nie zgadzam się na kopiowanie grafik, zdjęć i tekstów oraz publikowanie ich w formie elektronicznej lub drukowanej bez mojej wiedzy i zgody (Ustawa z dnia 4 lutego 1994 r. o prawie autorskim i prawach pokrewnych).

    klub ekspertek

    Google+ Badge

    FACEBOOK

    MÓJ INSTAGRAM