NIETYPOWE ZIEMNIACZKI Z OGONKIEM

W sobotę miałam wyśmienitą okazję ku temu, aby trochę poszaleć w kuchni.

Zawsze z Wielkanocy zostają fragmenty koszyczka do święcenia, który pieczemy z siostrą z ciasta drożdżowego, a które na drugi dzień jest już suche i z czasem zostaje przerobiony na słodką bułkę tartą. Przeglądając internet spotkałam się z takim oto pomysłem: 'ziemniaczków' z ogonkiem:) Nie wiem jaki był przepis, który wówczas widziałam, ale mniemam, że ogólnie składniki były podobne.

Bardzo łatwe w przygotowaniu, raczej mało pracochłonne, a takie pyszne i śliczne.

SKŁADNIKI:

3 szklanki słodkiej bułki tartej

1 szklanka tartych orzechów: migdałów, orzechów laskowych i włoskich

1/2 kostki miękkiego masła

1 kieliszek rumu

3 łyżki kakao

2 łyżki białej czekolady w proszku

4 łyżki brązowego cukru

gorąca woda (tyle ile potrzeba)

2 słoiczki czereśni koktajlowych

300g gorzkiej czekolady

2 łyżki masła

1 łyżka mleka

50g białej czekolady

Wszystkie suche składniki wymieszać w misce.
Dodać masło, rum i trochę gorącej wody i bez skrępowania wyrobić dokładnie ciasto dłońmi. Musi być mokre, ale nie przesadnie. Nie może rozpadać się w rękach.
Z ciasta uformować kulki o wielkości orzecha włoskiego, spłaszczyć, na środek położyć czereśnię i oblepić ciastem. Odkładać na talerz pokryty folią spożywczą. Wstawić do lodówki na co najmniej 30 minut.
W kąpieli wodnej roztopić czekoladę razem z masłem i mlekiem, dynamicznie rozmieszać, aby czekolada była płynna, a nie gęsta.
'Ziemniaczki' chwytać za ogonki czereśni i dynamicznym ruchem zanurzać w czekoladzie. Odkładać na papier do pieczenia.
Kiedy czekolada zastygnie, rozpuścić białą czekoladę i formułując 'dynamiczne wzorki' za pomocą widelca posypać cukrową posypką.