• Instagram
  • wszystko co kreatywne!

    Strony

    LEKKI TORCIK PISTACJOWY Z TRUSKAWKAMI



    Nie lubię przepisów z gazet, uważam że są niesprawdzone. Tym razem mama namówiła
     mnie jednak na torcik pistacjowy z truskawkami z 'Tiny' z 2003 roku, który wyglądał na zdjęciu smakowicie. Niechętnie, ale jednak uległam. Po wprowadzeniu kilku zmian wyszło pyszne, leciutkie, nieco słonawe w smaku dzięki biszkoptowi z pistacji. Stosunkowo proste i szybkie w wykonaniu, idealne na niedzielne popołudnie do herbatki.

    BISZKOPT:
    80g pistacji
    3 jajka
    75g cukru
    szczypta soli
    1 opakowanie cukru waniliowego
    50g mąki
    30g mąki ziemniaczanej
    1 łyżeczka proszku do pieczenia

    • Dno i boki tortownicy o średnicy 22cm wyłożyć papierem do pieczenia.
    • Piekarnik nagrzać do 180st.C
    • Pistacje zmielić.
    • Oddzielić białka od żółtek. Białka ubić na sztywno z cukrem, solą i cukrem waniliowym.
    • Do ubitych białek dodawać powoli po jednym żółtku.
    • Mąkę przesiać razem z mąką ziemniaczaną i proszkiem do pieczenia. Porcjami wsypywać do białek i delikatnie wymieszać.
    • Następnie wsypać orzeszki i ponownie wymieszać. Masę przelać do tortownicy.
    • Piec 20 minut na funkcji 'grzałka góra-dół' do 'suchego patyczka'.
    • Po upieczeniu biszkopt wystudzić.

    KREM:
    500ml śmietanki 30%
    2 łyżki cukru pudru
    2 łyżeczki esencji waniliowej
    1 opakowanie cukru waniliowego
    500g serka mascarpone
    ok. 1kg świeżych truskawek
    2 łyżki syropu truskawkowego
    1 łyżka żelatyny
    1 opakowanie galaretki truskawkowej

    • Śmietanę ubić na sztywno, dodać cukier puder, esencję i cukier waniliowy.
    • W misce rozetrzeć drewnianą łyżką serek mascarpone, stopniowo dodawać ubitą śmietanę, delikatnie mieszać do powstania gładkiego kremu.
    • Truskawki umyć, osuszyć, usunąć szypułki, odłożyć najładniejsze sztuki do dekoracji torcika. 
    • Galaretkę truskawką rozpuścić w szklance wrzącej wody, odczekać aż ostygnie, przelać do głębokiego talerza, wrzucić truskawki do dekoracji i włożyć do lodówki.
    • Resztę truskawek podzielić na dwie części, jedną część przekroić na połówki.
    • Drugą część rozdrobnić. Żelatynę rozpuścić w niewielkiej ilości wrzącej wody, dodać razem z syropem do truskawek. W ten sposób powstanie swego rodzaju mus. Zawsze można iść na łatwiznę i kupić gotową konfiturę w sklepie:) to dla leniwych.

    • Biszkopt przekroić na pół. Spodnią warstwę posmarować musem z truskawek, następnie przekrojone na pół świeże truskawki, 3/4 kremu z serka, drugi blat biszkopta, resztę kremu, a na wierzch całe truskawki w lekko stężałej galaretce.
    • Udekorować listkami świeżej mięty i ewentualnie mini bezami.
    SMACZNEGO :D






    0 komentarze :

    Prześlij komentarz

     

    Etykiety

    RECENZJE (166) URODA (157) kosmetyki (150) KUCHNIA (79) DIY (75) KREATYWNIE (74) PRZEPIS (73) NOWOŚCI (63) koreańskie kosmetyki (39) deser (34)

    Prawa autorskie

    Nie zgadzam się na kopiowanie grafik, zdjęć i tekstów oraz publikowanie ich w formie elektronicznej lub drukowanej bez mojej wiedzy i zgody (Ustawa z dnia 4 lutego 1994 r. o prawie autorskim i prawach pokrewnych).

    klub ekspertek

    Google+ Badge

    FACEBOOK

    MÓJ INSTAGRAM