• Instagram
  • wszystko co kreatywne!

    Strony

    CIASTECZKA Z ORZECHAMI I MASĄ KARMELKOWĄ, czyli moja wersja samoa girl scout cookies



    Przyznam szczerze, że już dwa tygodnie zbierałam się, żeby upiec te ciasteczka. 
    Przepis wpadł mi w ręce jakiś czas temu, chyba na Pinterest, ślicznie wyglądały. Jednak w miejscu, gdzie zaopatruje się we wszelakie przyprawy i bakalie, jak na złość ostatnio nie było grubych
    wiórków kokosa potrzebnych do zrobienia tych ciasteczek w oryginale, czyli
    Nic to jednak, postanowiłam zamienić wiórki na uprażone orzechy: laskowe, pistacjowe i migdały.
    Smakowały pysznie. Acha, jeszcze jedno, aby nie przesadzać ze słodyczą, nie zostały zanurzane w czekoladzie, tylko 'pomiziane' po wierzchu, i to gorzką:D

    SKŁADNIKI:
    na ok. 24szt.
    1 szkl. miękkiego masła
    1/2 szkl. cukru
    2 szklanki mąki
    1/4 łyżeczki proszku do pieczenia
    1/2 łyżeczki soli
    2 łyżki mleka
    1 łyżka cukru z prawdziwą wanilią

    • Masło ubić z cukrem,  w mikserze 'do białości', aż będzie puszyste. Dodać cukier z prawdziwą wanilią i miksować jeszcze chwilę.
    • Do masła przesiać mąkę, proszek do pieczenia i sól, dodać mleko i wymieszać już ręcznie na gładka masę.
    • Ciasto, dość miękkie, podzielić na dwie części, każdą osobno zawinąć w folię aluminiową i wstawić do lodówki na godzinę.
    • Ciasto rozwałkować podsypując lekko mąka na 3mm. Wycinać szklanka krążki o śr. ok 6-7 cm a środki kieliszkiem ok. 2cm.
    • Piec 12 min w piekarniku nagrzanym do 180stC.
    • Gdy będą już złoto- jasno brązowe wyjąć z pieca i odstawić do ostygnięcia.


    MASA KARMELKOWA
    1 szkl. śmietanki 30% lub 36%
    5 łyżek masła
    szczypta grubej soli
    1 1/2 szkl. cukru
    1/2 szkl. wody
    3 łyżki mleka
    1/4 łyżeczki soli
    • W rondelku zagotować razem śmietankę, masło i sól. Odstawić do ostygnięcia.
    • W drugim rondelku roztopić cukier i wodę. Kiedy lekko zacznie wrzeć chwilę gotować.
    • Odstawić z ognia i delikatnie wlać śmietankę z masłem do syropu cukrowego.
    • Ponownie postawić na średnim ogniu i ciągle, niedynamicznie mieszając gotować aż masa lekko zbrązowieje, (ok. 12 min.) NIE MOŻE SIĘ PRZYPALIĆ.

    ORZESZKI:
    1/2 szkl. obranych migdałów
    1/2 szkl. orzechów laskowych
    1/2 szkl. orzeszków pistacjowych
    2 garście płatków kukurydzianych
    • Pokroić wszystkie orzeszki lecz nie za drobno.
    • Przesypać na lekko rozgrzaną patelnię i uprażyć. UWAŻAĆ ABY SIĘ NIE PRZYPALIŁY.
    • Będą gotowe jak poczujemy przyjemny zapach.
    POLEWA CZEKOLADOWA:
    50g gorzkiej czekolady
    2 łyżki mleka
    1 łyżeczka masła
    • Zimne, kruche ciasteczka posmarować masą karmelową.
    • Do reszty masy przesypać orzeszki i wymieszać.
    • Na posmarowane ciasteczka wyłożyć łyżeczką masę karmelową z orzeszkami. 
    • Czekoladę rozpuścić z masłem i mlekiem. Udekorować ciasteczka czekoladą 'machając dynamicznie' widelcem zamoczonym w płynnej czekoladzie:)
    • Odstawić na kilka godzin w zimne miejsce, aby masa i czekolada zastygła.
    SMACZNEGO:)






    0 komentarze :

    Prześlij komentarz

     

    MeetBeauty

    MeetBeauty

    Prawa autorskie

    Nie zgadzam się na kopiowanie grafik, zdjęć i tekstów oraz publikowanie ich w formie elektronicznej lub drukowanej bez mojej wiedzy i zgody (Ustawa z dnia 4 lutego 1994 r. o prawie autorskim i prawach pokrewnych).

    Google+ Badge

    FACEBOOK

    MÓJ INSTAGRAM