• Instagram
  • wszystko co kreatywne!

    Strony

    LEKKIE BROWNIE W WYRAFINOWANEJ FORMIE



    To już ostatnie pyszności ze wspomnianego przyjęcia:) Bogaty smak czekolady, ciężkie, mokre brownie, słodkawo- kwaśna konfitura malinowa mojej mamy i delikatna bita śmietana.


    SKŁADNIKI:
    300g gorzkiej czekolady (ja użyłam Jedynej)
    225 g masła
    3 jajka
    275 g cukru 
    135 g mąki
    1/4 łyżeczki soli
    1 łyżeczka cukru z prawdziwą wanilią

    2 łyżeczki żelatyny
    250 ml śmietanki 30% lub 36%
    1 łyżka cukru pudru

    konfitura z malin
    100 g mlecznej czekolady
    czereśnie koktajlowe
    perłowy barwnik spożywczy

    • Piekarnik na funkcji grzałka 'góra/dół' nagrzać do 160stC.
    • Średnią, prostokątną blachę (ok. 20x30 cm) wyłożyć papierem do pieczenia.
    • 1 tabliczkę czekolady (100 g) zetrzeć na grubych oczkach tarki i wstawić do lodówki.
    • 2 tabliczki czekolady (200 g) połamać na kosteczki i razem z masłem rozpuścić w kąpieli wodnej, uważając aby zbytnio się nie podgrzała. Odstawić.
    • Jajka w całości ubić mikserem wraz z cukrem i wanilią na puszystą masę.
    • Zmniejszyć prędkość miksera i dodać płynną czekoladę, chwilę miksować.
    • Miskę odstawić, do masy przesiać mąkę oraz sól i delikatnie wymieszać, aż masa będzie jednolita.
    • Na koniec dodać startą czekoladę, wymieszać i przelać do formy. Wyrównać wierzch i piec przez ok 20 min. 
    • Ciasto musi być w środku wilgotne, ale nie płynne. Dlatego musimy zrobić próbę drewnianym patyczkiem i sprawdzić, czy aby ciasto w środku nie jest płynne. Ja dopiekałam je jeszcze 10 minut.
    • Wyciągnąć z piekarnika i odstawić do ostygnięcia.
    • Kiedy wystygnie przeciąć ciasto na 5 pasów jednakowej szerokości (ok. 4 cm każdy) i posmarować konfiturą z malin. Podzielić na 4 kawałki o długości 5 cm.

    • Na papierze do pieczenia narysować 20 prostokątów o wymiarach 4 x 5 cm. 
    • Tabliczkę mlecznej czekolady roztopić w kąpieli wodnej.
    • Za pomocą pędzla (ja użyłam zwykłego, czystego do malowania farbami) 'namalować' prostokąty nakładając grubszą warstwę czekolady.
    • Odstawić do zastygnięcia.
    • Kiedy czekolada będzie już twarda, zdjąć prostokąty z papieru do pieczenia i gładką stronę pokryć cienką warstwą perłowego barwnika spożywczego.
    • Resztkę czekolady, pozostałą z formowania prostokątów, roztopić jeszcze raz. Czereśnie koktajlowe odsączyć na sicie i wytrzeć ręcznikiem papierowym. Czubeczki czereśni maczać w czekoladzie i przyklejać do prostokątów. Zostawić do zastygnięcia.

    • 2 łyżeczki żelatyny wsypać do szklanki i dodać 2 łyżki gorącej wody. Mieszamy, aż cała żelatyna się rozpuści.
    • W misie miksera ubijamy śmietankę razem z cukrem na super sztywną pianę.
    • Zmniejszamy obroty miksera i dolewamy lekko ciepłą żelatynę, chwilę miksujemy.
    • Przekładamy masę do rękawa cukierniczego.
    • Nakładamy warstwę na konfiturę malinową i przykrywamy czekoladowymi prostokatami z czereśniami:D
    POWODZENIA I SMACZNEGO











    0 komentarze :

    Prześlij komentarz

     

    MeetBeauty

    MeetBeauty

    Prawa autorskie

    Nie zgadzam się na kopiowanie grafik, zdjęć i tekstów oraz publikowanie ich w formie elektronicznej lub drukowanej bez mojej wiedzy i zgody (Ustawa z dnia 4 lutego 1994 r. o prawie autorskim i prawach pokrewnych).

    Google+ Badge

    FACEBOOK

    MÓJ INSTAGRAM