• Instagram
  • wszystko co kreatywne!

    Strony

    LEKKIE BROWNIE W WYRAFINOWANEJ FORMIE



    To już ostatnie pyszności ze wspomnianego przyjęcia:) Bogaty smak czekolady, ciężkie, mokre brownie, słodkawo- kwaśna konfitura malinowa mojej mamy i delikatna bita śmietana.


    SKŁADNIKI:
    300g gorzkiej czekolady (ja użyłam Jedynej)
    225 g masła
    3 jajka
    275 g cukru 
    135 g mąki
    1/4 łyżeczki soli
    1 łyżeczka cukru z prawdziwą wanilią

    2 łyżeczki żelatyny
    250 ml śmietanki 30% lub 36%
    1 łyżka cukru pudru

    konfitura z malin
    100 g mlecznej czekolady
    czereśnie koktajlowe
    perłowy barwnik spożywczy

    • Piekarnik na funkcji grzałka 'góra/dół' nagrzać do 160stC.
    • Średnią, prostokątną blachę (ok. 20x30 cm) wyłożyć papierem do pieczenia.
    • 1 tabliczkę czekolady (100 g) zetrzeć na grubych oczkach tarki i wstawić do lodówki.
    • 2 tabliczki czekolady (200 g) połamać na kosteczki i razem z masłem rozpuścić w kąpieli wodnej, uważając aby zbytnio się nie podgrzała. Odstawić.
    • Jajka w całości ubić mikserem wraz z cukrem i wanilią na puszystą masę.
    • Zmniejszyć prędkość miksera i dodać płynną czekoladę, chwilę miksować.
    • Miskę odstawić, do masy przesiać mąkę oraz sól i delikatnie wymieszać, aż masa będzie jednolita.
    • Na koniec dodać startą czekoladę, wymieszać i przelać do formy. Wyrównać wierzch i piec przez ok 20 min. 
    • Ciasto musi być w środku wilgotne, ale nie płynne. Dlatego musimy zrobić próbę drewnianym patyczkiem i sprawdzić, czy aby ciasto w środku nie jest płynne. Ja dopiekałam je jeszcze 10 minut.
    • Wyciągnąć z piekarnika i odstawić do ostygnięcia.
    • Kiedy wystygnie przeciąć ciasto na 5 pasów jednakowej szerokości (ok. 4 cm każdy) i posmarować konfiturą z malin. Podzielić na 4 kawałki o długości 5 cm.

    • Na papierze do pieczenia narysować 20 prostokątów o wymiarach 4 x 5 cm. 
    • Tabliczkę mlecznej czekolady roztopić w kąpieli wodnej.
    • Za pomocą pędzla (ja użyłam zwykłego, czystego do malowania farbami) 'namalować' prostokąty nakładając grubszą warstwę czekolady.
    • Odstawić do zastygnięcia.
    • Kiedy czekolada będzie już twarda, zdjąć prostokąty z papieru do pieczenia i gładką stronę pokryć cienką warstwą perłowego barwnika spożywczego.
    • Resztkę czekolady, pozostałą z formowania prostokątów, roztopić jeszcze raz. Czereśnie koktajlowe odsączyć na sicie i wytrzeć ręcznikiem papierowym. Czubeczki czereśni maczać w czekoladzie i przyklejać do prostokątów. Zostawić do zastygnięcia.

    • 2 łyżeczki żelatyny wsypać do szklanki i dodać 2 łyżki gorącej wody. Mieszamy, aż cała żelatyna się rozpuści.
    • W misie miksera ubijamy śmietankę razem z cukrem na super sztywną pianę.
    • Zmniejszamy obroty miksera i dolewamy lekko ciepłą żelatynę, chwilę miksujemy.
    • Przekładamy masę do rękawa cukierniczego.
    • Nakładamy warstwę na konfiturę malinową i przykrywamy czekoladowymi prostokatami z czereśniami:D
    POWODZENIA I SMACZNEGO











    0 komentarze :

    Prześlij komentarz

     

    Etykiety

    RECENZJE (166) URODA (157) kosmetyki (150) KUCHNIA (79) DIY (75) KREATYWNIE (74) PRZEPIS (73) NOWOŚCI (63) koreańskie kosmetyki (39) deser (34)

    Prawa autorskie

    Nie zgadzam się na kopiowanie grafik, zdjęć i tekstów oraz publikowanie ich w formie elektronicznej lub drukowanej bez mojej wiedzy i zgody (Ustawa z dnia 4 lutego 1994 r. o prawie autorskim i prawach pokrewnych).

    klub ekspertek

    Google+ Badge

    FACEBOOK

    MÓJ INSTAGRAM