• Instagram
  • wszystko co kreatywne!

    Strony

    NIGEL SLATER'S FESTIVE FRUIT SALAD WITH BRANDY SNAP, CZYLI WYJĄTKOWA SAŁATKA OWOCOWA Z CIASTECZKAMI



    Przed Świętami Bożego Narodzenia, w wolnej chwili między pieczeniem jednego, a drugiego ciasta, w wielkiej konspiracji leniucha, włączyłam telewizor i trafiłam na bardzo fajny program "12 smaków Świąt Nigela Slater'a". Lubię go, więc pobiegłam po coś do pisania i wygodnie rozsiadłam się w fotelu. Tematem tego odcinka był smak pomarańczy. Mnie raczej święta nie kojarzą się ze smakiem cytrusów, ale w Anglii to chyba norma. Z tego co pamiętam Gordon Ramsay jako tradycyjne danie główne na Święta piekł indyka w pomarańczach:)


    Pośród wielu dań z nutą cytrusową Nigel zrobił tą właśnie sałatkę. Bomba witaminowa w środku zimy! Wspomniał, że po świątecznym, często tłustym, obżarstwie to idealne orzeźwienie i miły, lekki, owocowy akcent. Od razu pomyślałam, że muszę ją zrobić. Idea owocowej 'zupy' podanej z chrupiącym ciasteczkiem wydała mi się szczególnie wyjątkowa. 

    Jest prosta i szybka w wykonaniu, doskonała w smaku i niezwykła w wyglądzie. W tym momencie zima jest żadna, ale ta sałatka to idealny sposób na odgonienie zimowej depresji:D  A kysz!

    SKŁADNIKI NA CIASTECZKA:
    (składniki na 6 ciasteczek)
    60 g masła
    2 łyżki cukru
    2 łyżki syropu cukrowego
    4 łyżki mąki
    1/2 łyżeczki cynamonu
    1 łyżka brandy/ rumu RonMiel
    2 łyżki pistacji

    • Piekarnik nagrzać do 160stC. Płaską blachę wyłożyć papierem do pieczenia.
    • W rondelku rozpuścić masło z cukrem i syropem cukrowym. Kiedy zacznie bulgotać/ pienić się, odstawić na bok.
    • Dodać cynamon i alkohol.
    • Do rondelka przesiać mąkę i dynamicznie wymieszać.
    • Na blachę wyłożyć 6 porcji masy wielkości orzecha włoskiego. Lekko rozpłaszczyć i posypać posiekanymi pistacjami.
    • Piec 10-12 minut, aż będą lekko brązowe. 
    • Przygotować wałek do ciasta lub rolkę po ręcznikach papierowych/folii spożywczej/aluminiowej albo inną 'rurkę' o niezbyt dużej średnicy, którą następnie owinąć papierem do pieczenia. Będzie nam to potrzebne do nadania ciastkom półokrągłego kształtu. Potrzebne będą też dwa patyczki na szaszłyki, żeby zrobić konstrukcję zapobiegającą obracaniu się wałka :D
    • Za pomocą dwóch łopatek przełożyć po jednym ciastku na wałek. Wprost proporcjonalnie do mijającego czasu ciasteczka będą twardniały. 
    • Ciasteczka najlepiej zrobić dzień wcześniej i przechowywać w szczelnym pojemniku do momentu, aż sałatka będzie gotowa.
    SKŁADNIKI NA SAŁATKĘ:
    ( na 4 porcje)
    1 dojrzałe mango
    1 granat
    4 mandarynki
    8 rodzynków brazylijskich/ phisalis (obecnie jest na nie sezon)
    sok z 2 pomarańczy
    sok z 1 cytryny
    sok z 1 limonki

    • Mango obrać i pokroić w kostkę.
    • Granat przekroić na pół, wywinąć 'na lewą stronę' i uderzać w skórkę drewnianą łyżką, a pestki wypadną same.
    • Mandarynki obrać i porozdzielać tak, aby utworzyły kształt kwiatu.
    • Wycisnąć sok z pomarańczy, cytryny i limonki. Przecedzić przez sitko.
    • W misce ułożyć mandarynkę, posypać mango i granatem. Phisalis zostawić z liśćmi, lekko rozchylić, aby ukazać owoc i włożyć do sałatki. Zalać sokiem i udekorować ciasteczkiem.
    POWODZENIA I SMACZNEGO:D










    0 komentarze :

    Prześlij komentarz

     

    Etykiety

    RECENZJE (171) URODA (164) kosmetyki (157) KUCHNIA (79) DIY (76) KREATYWNIE (74) PRZEPIS (74) NOWOŚCI (63) koreańskie kosmetyki (43) deser (34)

    Prawa autorskie

    Nie zgadzam się na kopiowanie grafik, zdjęć i tekstów oraz publikowanie ich w formie elektronicznej lub drukowanej bez mojej wiedzy i zgody (Ustawa z dnia 4 lutego 1994 r. o prawie autorskim i prawach pokrewnych).

    klub ekspertek

    Google+ Badge

    FACEBOOK

    MÓJ INSTAGRAM