• Instagram
  • wszystko co kreatywne!

    Strony

    GALARETKOWY TORCIK OMBRE



    Uroczy, pyszny, prosty ale czasochłonny torcik. Idealny na wiosenny podwieczorek. Świeżych polskich owoców jeszcze nie ma, a mnie w głowie już cudowne i orzeźwiające owocowe smaki, których nie mogę się doczekać. 
    UWAGA: Są tu jednak świeże jajka, więc użycie ich w taki sposób jak ja oddaję pod rozwagę. Na pewno nie polecam używać w tym celu jajek ze sklepu ani pochodzących z niepewnego źródła.

    Zatem galaretki w dłoń i do dzieła.

    SKŁADNIKI NA NAJLEPSZY BISZKOPT:
    (składniki na małą tortownicę o śr. 16 cm)
    2 jajka
    1 szklanka cukru
    1 szklanka mąki
    3 łyżki mąki ziemniaczanej
    • Piekarnik nagrzać do 170stC na funkcji grzałka 'góra/dół'.
    • Białka z cukrem ubić mikserem na sztywna pianę.
    • Następnie zmniejszyć obroty i dalej miksując dodawać po jednym żółtku.
    • Zestawić misę z miksera i ręcznie wmieszać przesiane mąki.
    • Przełożyć do tortownicy wyłożonej papierem do pieczenia.
    • Piec 30 minut. Pod żadnym pozorem nie otwierać piekarnika przed upływem czasu pieczenia.
    • Po 30 minutach zrobić próbę drewnianym patyczkiem/ wykałaczką. Jeśli patyczek jest suchy, biszkopt jest gotowy.
    • Wyciągnąć z piekarnika i odstawić w tortownicy do ostygnięcia.

    SKŁADNIKI NA LEGUMINĘ:
    4 naturalne serki homogenizowane
    1 kostka masła
    4 jajka
    1/3 szklanki cukru pudru
    12 łyżek mleka
    6 łyżeczek żelatyny
    barwniki spożywcze: czerwony, żółty i fioletowy

    galaretki: 1 op. brzoskwiniowej, 1 op. truskawkowej, 1 op. z owoców leśnych
    • Oddzielić żółtka od białek.
    • Miękkie masło ubić w mikserze razem z cukrem pudrem do białości.
    • Zmniejszyć moc miksera i dodawać stopniowo po jednym żółtku.
    • Następnie zmniejszyć obroty miksera na najwolniejsze i dodawać do masy maślanej po jednym serku homogenizowanym. Przełożyć do dużej miski.
    • Białka ubić na super sztywno. Delikatnie wmieszać do masy maślanej.
    • Małą tortownice w której piekł się biszkopt wyłożyć papierem do pieczenia (łącznie z bokami).
    • Biszkopt przeciąć na pół, spieczoną skórką do dołu włożyć go na dno tortownicy, naponczować słodką herbatą. (Drugą część biszkopta można zamrozić).
    • Leguminę podzielić na trzy części, każdą przełożyć do osobnej miski.
    I tu zaczyna się pracochłonny etap pracy nad naszym torcikiem ombre. Nie należy się łamać. Efekt końcowy jest wart nieco poświęcenia i cierpliwości.
    • W szklance gorącej wody (250 ml, nie tak jak na opakowaniu) rozpuścić galaretkę brzoskwiniową.
    • W 4 łyżkach gorącego mleka rozpuścić 2 łyżeczki żelatyny. Dodać nieco -tyci tyci - czerwonego i żółtego barwnika spożywczego w proszku. Wlać do pierwszej z trzech porcji leguminy. Delikatnie wymieszać aż barwa będzie jednolita i wylać na biszkopt. Wstawić do lodówki, aż w tym czasie galaretka wystygnie.
    • Kiedy galaretka będzie już wystudzona należy ją mega delikatnie przelać na leguminę. Najlepiej zrobić to za pomocą chochli, niemal dotykając powierzchni leguminy, tak aby przypadkiem nie zrobiła się dziura, bo wtedy będzie 'po ptakach' i galaretka wszystko popsuje. Wstawić do lodówki na co najmniej 40 minut.
    • Czynności powtarzać identycznie z pozostałymi galaretkami: druga z trzech części leguminy z barwnikiem czerwonym, galaretka truskawkowa; trzecia z trzech części leguminy barwnik fioletowy i galaretka z owoców leśnych. W sumie to około godzina roboty na jedną warstwę kolorystyczną, czyli legumina + galaretka. W sumie ok. 3 godzin:D Ale nie trzeba się łamać wystarczy spokój, film i minutnik i wszystko jest pod kontrolą:) ale warto! No to do dzieła!
    POWODZENIA I SMACZNEGO















    0 komentarze :

    Prześlij komentarz

     

    Etykiety

    RECENZJE (166) URODA (157) kosmetyki (150) KUCHNIA (79) DIY (75) KREATYWNIE (74) PRZEPIS (73) NOWOŚCI (63) koreańskie kosmetyki (39) deser (34)

    Prawa autorskie

    Nie zgadzam się na kopiowanie grafik, zdjęć i tekstów oraz publikowanie ich w formie elektronicznej lub drukowanej bez mojej wiedzy i zgody (Ustawa z dnia 4 lutego 1994 r. o prawie autorskim i prawach pokrewnych).

    klub ekspertek

    Google+ Badge

    FACEBOOK

    MÓJ INSTAGRAM